
Wat willen jullie eten? Rijst…!
Oke, om heel eerlijk te zijn vinden ze de saus met vieze dingen erin niet zo lekker maar wij wel 🙂 Rijst…ze zijn er dol op!
Ingrediënten voor 4 personen
300 gram rijst naar keuze (ik ben dol op de notenrijst:))
300 gram kipfilet
4 tomaten
2 eetlepels olie
450 gram sperziebonen
70 gram yellow curry paste (zakje)
165 ml kokoskroom
Bereiden
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de sperziebonen schoon en kook ze gaar. Snijd de kip in blokjes. Verhit olie in een wok en bak de kip in 5 minuten bruin. Roer de curry pasta erdoor en bak 1 min. mee. Snijd de tomaat in partjes. Voeg de tomaat en sperziebonen toe en bak nog 4 minuten mee. Schenk de kokosroom erbij en laat nog 5 minuten stoven. Voeg peper en zout naar smaak toe. Serveer de rijst erbij en smullen maar!
Tip: Niet veel tijd? Koop diepvries sperziebonen!

Gerdien Hopster

Laatste berichten van Gerdien Hopster (toon alles)
- Hoe zorg ik goed voor mezelf en mijn gezin tijdens deze lockdown? - 14 januari 2021
- Stel goede voornemens niet uit! Van uitstel komt….. - 4 januari 2021
- Zonder stress het einde van het jaar tegemoet - 11 december 2020