Afgelopen jaar heb ik al zo vaak mensen in mijn praktijk gehad die “onbeperkt” noten aten, ze zouden toch zo gezond zijn? Ja met mate maar laten we een ding voorop stellen. Van 100 gram noten word je vrijwel net zo dik als van 100 gram chips. Wil je dus afvallen, kijk er mee uit en eet ze met mate. Dat noten gezond zijn is zeker waar maar dat ze veel kcal bevatten is een feit. Een handje noten per dag is voldoende!
Noten leveren ijzer, vitamine E en vitamine B1. Het zijn goede vegetarische keuzes. In noten zit veel onverzadigd vet. Het eten van ongezouten noten beschermt tegen bepaalde hart- en vaatziekten. Het eten van ongezouten noten verlaagt het LDL-cholesterol. Allemaal positieve effecten dus waardoor ongezouten noten als gezond bestempeld staan.
De acht bekendste nootsoorten op een rijtje
Amandel
Amandelen bevatten zoals alle noten natuurlijk veel calorieën en vet, maar ook het antioxidant vitamine E (tegen huidveroudering en hart- en vaatziekten), calcium, fosfor, ijzer en magnesium. Bovendien bevat deze noot bijna net zoveel eiwitten als vlees en yoghurt en zijn ze goed voor huid en haar. De enkelvoudige en meervoudige onverzadigde vetten zorgen voor een lager cholesterolgehalte.
Cashew
Cashewnoten hebben de minste calorieën per 100 gram. Cashewnoten zijn een rijke bron van koper, wat je lichaam nodig heeft om ijzer te verwerken, vrije radicalen op te ruimen, botweefsel te ontwikkelen en om melanine, oftewel huid- en haarpigment, aan te maken. Met 40 gram cashewnoten heb jij je dagelijkse portie koper al binnen . Je kunt ze in zowel hartige als zoete gerechten verwerken.
Hazelnoot
Hazelnoten bevatten van de boomnoten de grootste hoeveelheid foliumzuur per 100 gram. Verder zijn hazelnoten een rijke bron van vitamine E, koper en mangaan
Macademia
Eén handje macadamia noten bevat meer dan de helft van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mangaan; een belangrijk mineraal voor het behouden van sterke botten . Mangaan is ook betrokken bij de bescherming van je lichaamscellen en de stofwisseling van koolhydraten, cholesterol en aminozuren. Ze bevatten van alle noten de meeste calorieën en vetten. De macadamia heeft de meeste onverzadigde vetzuren van alle nootsoorten, wat hart- en vaatziekten voorkomt door het ‘slechte’ LDL-cholesterol te verlagen.
Paranoot
De paranoot staat bekend om zijn grote hoeveelheid selenium. Door slechts één grote paranoot te eten heb jij je dagelijkse portie selenium al binnen.
Pecan
Een favoriet van veel mensen. De pecannoot is vooral rijk aan zink en vitamine B1. Pecannoten bevatten meer meervoudig onverzadigde vetzuren dan de meeste andere nootsoorten.
Pistache
Pistachenoten bevatten in vergelijking met andere noten veel antioxidanten zoals luteïne, beta-caroteen en gamma-tocopherol. Pistachenoten bevatten minder calorieën dan de meeste andere noten. En omdat je bij pistachenoten nog aan het werk moet voordat je ze kan eten, eet je er waarschijnlijk minder van dan wanneer je een kant-en-klaar handje nootjes pakt.
Walnoot
Walnoten bevatten de meeste en beste antioxidanten van alle notensoorten en beschermen ons lichaam tegen cellulaire schade die bijdragen aan hart- en vaatziekten, kanker en vroegtijdige veroudering. Daarnaast zijn walnoten ook rijk aan omega-3-vetzuren die ontstekingen bestrijden. Geen visliefhebber? Met de walnoot noot krijg je toch de nodige onverzadigde vetten binnen.
Kortom
Helemaal zo ongezond nog niet die noten dus maar wel met mate!
De meeste noten in de winkel zijn geroosterd, gezouten en/of gekruid waardoor voedingsstoffen verloren zijn gegaan. Kies bij voorkeur dus voor rauwe noten!
Gerdien Hopster
Laatste berichten van Gerdien Hopster (toon alles)
- Het nieuwe jaar is begonnen en de goede voornemens worden waargemaakt….of niet? - 9 januari 2023
- Om af te vallen hoeft het niet altijd perfect te gaan, maar hoe dan wel? - 25 maart 2022
- Joepie! De paashaas komt er weer aan! - 23 maart 2022